春已归来，看美人头上，袅袅春幡。

春天一到，所有的生物都像被魔法棒点亮了一般，慢慢地恢复起往日的生机，有的甚至还会新添成员，待到盛夏时分，竟比往年还要繁茂几分。

因学业、旅游亦或是工作的需要，忙碌的人们很少能在家度过春天。所以，今年的春天对于许多人来说都是特别的，当然，于我也不例外。于我而言，今年的春天最特别的便是吃到了许久未曾吃到的春笋。

清明前后，在春雨的滋润和暖阳的照耀下，伴着春风轻柔的抚摸，春笋慢慢被唤醒，冒出了可爱的尖头。从近处看，它们整整齐齐地顶着绿尖尖的头，像极了一个个小疙瘩，看得人心里直痒痒，恨不得早点把它们挖出来；从远处看，整个竹林就像铺上了一条绿毯，大地似乎也被它们温暖了起来。每到这个时节， 父亲总会到后山的竹林中采挖新鲜的春笋。 “酸菜炒春笋” “春笋炒肉” “泡椒酸笋” ……这些是我许久没有吃到的美味了。

听父亲说，挖笋也是十分需要技巧的， “找笋、看笋、掘笋” ， 每一步都有讲究。如若你想做“第一个吃春笋的人” ，不掌握一点挖笋的技巧是行不通的。他还说，找笋得到竹林密集的地方去，一般来说，有裂缝和小土锥凸起的地方有笋的几率比较大；挖笋前要先“看笋” ，看清笋的倾斜方向，继而找到笋和“竹鞭”相连的地方，再抡起锄头用力一掘，这样既能省力，

又能完美地挖出完整无缺的笋。

春笋种类繁多，除了上面说到的“毛笋”以外，还有 “甜笋” “苦笋”等。像凑热闹一般，母亲每年都到外面去拔野生的“甜笋” 。这种“甜笋”不似“毛笋”那般粗大，它是细长细长的，笋肉十分鲜嫩，用它做出来的“泡椒酸笋”极其美味，是春天不可多得的佳肴。

除了挖笋、吃笋以外，剥笋也是一件趣事，我尤爱剥笋。金黄或是翠绿的“笋衣”把笋肉一层一层、严严实实地包裹起来，生怕“嫩笋”会被冬天呼啸的寒风弄伤。每每看到刚掘

出来的新笋，我总有立马把它剥开的冲动。在我看来，剥笋能使人心情舒畅，当你把笋衣一层一层慢慢剥落的时候，似乎心中有关春天的忧愁、烦闷都如同这剥落的笋衣一般剥落到你的脑海之外了，剩下的就只有春天带来的轻快与欢乐。

春回大地、春暖花开、春风拂面、春燕南飞……春天一到，有关春天的一切美好都如约而至。许久没有感受过故乡完整的春天了，忽然变得格外珍惜这段时光，希望故乡的“春天”能和“春笋”一样每年常新。

李钟芳

19中本一班